喝牛奶不如改喝豆漿？？
有此一說： 看過也聽過許多中醫論點『牛奶不能防骨質疏鬆症，反而會加重；而且易生痰也是造成過敏的主要食物源，不如改喝豆漿鈣質不輸牛奶…』，雖己在貴網站看見肝膽科／營養科／小兒科的醫師澄清，但能否再請中醫師談談中醫的觀點，因為畢竟這傳言是以中醫論點所提出。 謝謝回覆～
KingNet中醫內科醫師回答臺北市立聯合醫院中醫院區內兒科、針灸科主治醫師 吳建隆
我想，這是斷章取義吧，牛奶不能防骨質疏鬆症，應是說：然牛奶含有鈣質，但引起骨質疏鬆的原因很多，單從補充鈣質的方式也許不夠。若加上反而會加重這些字，則考慮服用者的體質，及其腸胃吸收機能而定，若本身的腸胃機較弱的話，是會生易生痰的（中醫理論：脾為生痰之源，肺為儲痰之氣）。 而造成過敏的主要食物源，牛奶可能是其中之一，這應是參考西醫的字源而說的，因為只要體質不合，就容易造成過敏。不如改喝豆漿，鈣質不輸牛奶，這僅是舉例供大家參考，當然也可以選用富含膠質、鈣質的食物，例如白吻仔魚、肉骨湯、大骨湯等。 最後，建議大家，有病痛時一定要看醫生，要用食膳、藥膳，也最好先經中醫師把脈診治，相互討論後再決定，切勿道聽塗說。 KingNet中醫內科醫師回答天明內湖中醫診所 鄧正梁醫師 牛奶性寒質滑，易生痰滑腸，適合體質燥且有便秘的人，但是牛奶蛋白分子量太大，人類沒有酵素可以分解，因此幾乎所有的牛奶蛋白人類都無法吸收，喝下去的蛋白質大部份都原封不動的排出，吸收最多的反而是脂肪，因此牛奶對於骨質疏鬆症的治療也是微乎其微，因為鈣質都附著在蛋白上面。牛奶的蛋白人類利用率很低，反而會成為過敏原，因此許多異位性皮膚炎與過敏性鼻炎的過敏兒只要停喝牛奶症狀就會逐漸緩解許多。 豆漿是植物性蛋白，人類可利用分解，但豆漿也是偏涼的，易腹瀉的人也不適合。 KingNet中醫內科醫師回答台北市立聯合醫院中醫院區 徐坤銘醫師 牛奶與豆漿都含豐富的蛋白質，《本草綱目》牛乳：甘、微寒、無毒。《本草備要》治反胃宜用牛乳加韭汁，薑汁細細溫服，蓋韭汁散瘀薑汁下氣消痰和胃，牛乳解熱潤燥補虛也。《中醫食療》牛奶為營養佳品。功能補虛損，益肺胃，生津潤腸，補養氣血，對虛弱、貧血、肺結核、反胃噎膈、便秘等患者甚為適宜；對防治高血壓病有明顯的作用；還有催眠作用，故可治失眠症。《中醫食療》黃豆又名大豆。性味甘、平。富含蛋白質、脂肪、醣類等。具有健脾寬中、潤燥、消水、補腎明目、利濕解熱、抗衰老的作用。治療疳積瀉痢、腹脹體瘦、妊娠中毒、便秘、水腫、糖尿病、腰腿痠痛、冠心病、動脈硬化、瘡癰腫毒、腳氣等。 牛奶屬於血肉有情之品，依中醫理論，補養效果應該較佳，然而補養要針對所需臟腑。上述本草書都未講到入腎（腎主骨）作用，僅提及對腸胃（接近中醫的脾，脾主四肢，較容易長肉）有幫助，豆漿的功能則有補腎作用。骨質疏鬆的成因，就學理與當前台灣的營養條件而言，雌激素的重要性勝過鈣質，豆漿的大豆異黃酮類似雌激素作用。所以中醫衛教時，特別是更年期婦女，會建議喝豆漿。臨床觀察有喝的人，骨質疏鬆的現象較輕，雖然有些研究並未證實。相反的，吃鈣片反而較看不出成效。 營養學說要均衡飲食，中醫認為萬物各有偏勝，除了五榖做飯四時皆食以外，沒有任何其他東西適合經年累月，長期服用。有是病，用是藥，中病即止，藥食同源，食物的攝取也應該依季節變換。牛奶會不會加重骨質疏鬆？是牛奶本身的問題，還是飼養條件（牧場環境、牧草、日曬活動、消毒、添加物等處理過程）的問題，或者體質差異。這些複雜的因素需要一一排除，再來定論會比較好。 至於生痰，依中醫寒熱虛實理論而言，牛奶較寒，冷藏（一般大眾常喝）更寒，寒勝抑制陽氣生發，牛奶營養物質無法分解，有可能造成中醫所謂的痰飲。過敏性鼻炎，早上打噴嚏、流鼻水，也是肺的陽氣不足，不能通調水道，氣化水飲造成。至於產生過敏原，是西醫名詞，沒有確切證據不敢說。 本文由【KingNet國家網路醫院】提供
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