掃除憂鬱、帶來快樂的8種食物
吃出好心情
▓ 文 / 黛比˙諮詢 / 長庚紀念醫院營養師 許美雅
緊張與忙碌似乎是每一個人的生活寫照，當壓力一大或心情不好的時候，許多人會以「吃東西」來發洩情緒，讓自己快樂些。飲食所帶來的快樂，已不僅止於味覺、嗅覺、視覺所帶來的感官滿足，科學研究發現，食物的營養成分會影響體內的神經傳導物質，進而左右情緒。想要擁有快樂的情緒，不妨多食用以下能讓你更快樂的8種食物，讓你在食物潛移默化的影響下，生活充滿快樂與滿足！
1. 香蕉
香蕉含有能幫助大腦產生色胺酸的物質，可振奮精神、提高信心。【用營養治病】一書指出，許多研究證實，適量的色胺酸有助於心情愉快，因為色胺酸能幫助大腦製造血清素，所以飲食中如果有足夠的色胺酸，就能夠降低焦慮與沮喪感。而且根據統計，色胺酸攝取量較低的國家自殺率較高。
2. 魚油
根據美國醫學會期刊的報導，魚油中的Omega-3多元不飽和脂肪酸和抗憂鬱藥百憂解有相同機制，而澳洲雪梨大學的研究人員也發現，平常若攝取過多Omega-6脂肪酸會增加罹患憂鬱症的機率，更可能影響注意力與記憶力，而增加Omega-3可平衡Omega-6對人體的影響，對抗憂鬱與焦慮。若從天然食物中攝取，則應多食用鮭魚、鮪魚、鯖魚、鱈魚、沙丁魚等深海魚類。
3. 海鮮類
海鮮類中含有微量礦物質－硒，是一種讓你可以保持好心情的營養素，曾有實驗發現，受試者在服用100微克的硒之後，普遍覺得精神變得更好，情緒也更為穩定，此外，硒也可幫助人體排出重金屬，具排毒作用，含硒豐富的食物以海鮮為最，其他如麥片、蕎麥、海帶等也都含有硒。
4. 牛奶
鈣質可安定神經系統，缺乏鈣質的人容易感到焦慮。紐約西奈山醫療中心針對有經前症候群的婦女，在連續服用鈣片3個月後，約有¾的受試者顯得較不緊張、暴躁或焦慮。因為鈣質在協調神經傳導、放鬆肌肉方面，佔有重要的地位，適量補充鈣質，可以抗壓、預防失眠。而牛奶是鈣質的最佳來源，有乳糖不適症的人可以起司、優酪乳代替，如要以鈣片補充，建議選擇較易吸收的檸檬酸鈣。
5. 全穀類
碳水化合物可提供腦部運作的能量，還可以幫助身體製造血清素，研究發現，血清素就是能讓人感到「幸福、快樂」的化學物質，若含量不足，就會不斷抱怨、情緒低落，這就是吃完甜食後會讓人有幸福感的原因。澱粉類、甜食、水果都能提供碳水化合物，但是精緻的碳水化合物如糖果、蛋糕，會急速讓血糖上升、下降，因此見效快、失效也快，血糖下降後心情又會變得煩燥，因此建議選擇複合的碳水化合物，如五穀飯、全麥麵包、燕麥片、蔬果，較能維持情緒穩定。
6. 糙米
糙米含豐富的維生素B1，且屬複合性碳水化合物，可使血糖緩慢上升，提振精神。維生素B群是抗壓力的維生素，當熬夜或壓力過重時，補充維生素B群可緩解緊張的壓力、放鬆心情，研究顯示，年老婦女缺少維生素B12與罹患重度憂鬱症有關。燕麥、全麥、瘦豬肉、牛奶、蔬菜等都是富含維生素B群的食物。
7. 蘆筍
蘆筍含豐富葉酸，缺乏葉酸有可能出現精神不安、無法入睡、健忘、焦躁易怒、憂鬱等症狀，主要是因為缺乏葉酸會導致腦部的色胺酸減少，進而減低血清素的分泌，導致憂鬱。深綠色蔬菜的葉酸含量最多，平時吃適量含葉酸的食物，可以保持心情愉快、預防憂鬱症。
8. 巧克力
部分有「經前症候群」的女性，在月經來潮前會特別想吃甜食，尤其是巧克力；經前症候群會讓情緒變得不穩定、焦躁、易怒，在吃下巧克力後，可提振心情，讓人感到快樂些，所以巧克力被稱作是最佳情緒食物。為什麼巧克力有這樣的效果呢？根據麻省理工學院的研究指出，巧克力可以提高腦內血清素的濃度，而血清素濃度愈多，就愈快樂。所以當你心情低落或壓力大時，不妨吃點巧克力舒解鬱悶心情。
留言列表
